– Nehéz megjósolni, hány karácsonyi menüt kell készítenünk, de az biztos, nagy az érdeklődés. Bízunk benne, hogy az elégedett vendégeink hűek maradnak hozzánk, és a mi ételeinket teszik a karácsonyi asztalra. Remélem, a tavalyi rendelésszámot sikerül elérni – bizakodott Ilosvai Csaba. Marad a kiszállítás – Éttermünk alaphelyzetben a menüztetésből és a rendezvényekből tartja fent magát, de sajnos a vírus miatt esküvőket, céges vagy családi összejöveteleket nem lehet tartani, így marad a menükiszállítás – mondta Braun Viktor, a nyíregyházi Stella Rose étterem tulajdonosa. Hozzátette, a megyeszékhelyen ők voltak az elsők, akik menükiszállításba kezdtek, aminek már 18 éve, sőt a karácsonyi menükiszállítást is ők honosították meg a városban, még 2009-ben. Szinte biztos, hogy a korlátozások miatt többen fogják megrendelni az ünnepi menüt, mint egy "hagyományos" karácsonykor, viszont most minden étteremnek csak ez az egy lehetősége lesz arra, hogy bevételhez jusson. – A piaci szereplők számának növekedésével párhuzamosan az azonban nem biztos, hogy minden étteremnek lesz elegendő forgalma, és az sem, hogy a megrendelések száma arányosan oszlik majd el az éttermek között – vélekedett Braun Viktor.
Ha legalább ebédeltetni tudnánk, az sokat emelne a bevételen. – Igaz, a járulékfizetésnél kapunk néhány százaléknyi kedvezményt, de ez nem húz ki bennünket a bajból – panaszolta. Megtudtuk, többen is érdeklődtek náluk a szilveszteri buli iránt, de eddig az újabb bejelentésekre várva nem tudtak semmit ígérni. – Még jó hogy nem mentünk bele valamiféle szervezésbe – tette hozzá keserűen. MJ, MI, TG