Csinálhatod aszalt szilvás-füstölt sajtos változatban, pestóval és mozzarellával töltve, de akár a mi kedvencünket is kipróbálhatod, ha valami izgalmas, csirkemelles fogást dobnál össze. Feltekerve és összehajtva is remek. nzphotonz Hozzávalók 2 személyre: 2 nagyobb darab csirkemell 2 ek. olvasztott vaj 10 deka erdeigomba-keverék összevágva 0. 5 fej vöröshagyma 2 ek. olaj ízlés szerint só, bors, paprika, kömény, fokhagymapor 2 szelet ementáli sajt 0. 5 darab tejbe áztatott zsemle 1 kis csokor friss petrezselyem apróra vágva 1 darab tojássárgája 1 ek. pesto Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Vágj egy kis zsebet a húsokra, klopfold ki kissé, majd sózd be, és a vajjal, olajjal is alaposan kend be. Mindegyikbe mehet egy szelet sajt. A többi hozzávalóból a töltelék lesz: egy kevés olajon pirítsd össze a hagymát és a gombát, majd a többi szükséges alapanyagot is add hozzá. Töltsd meg a keverékkel a csirkemelleket, majd a légkeveréses sütőben oldalanként 10-15 perc alatt süsd készre.
Az idény nagy kedvence, az egészséges spárga arra is tökéletes, hogy belecsempészd a csirkemellbe. Ha még sajttal is megtöltöd a húst, garantált a siker. A zöld spárga előnye, ha elég friss, akkor nem kell megtisztítani a külső részétől. Könnyed körettel tökéletes nyári ebéd lehet akkor is, ha valami extrával rukkolnál elő. Sajttal, spárgával töltött csirkemell Hozzávalók: 4 db csirkemell 15 dkg sajt 1 csokor spárga 3 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma só bors Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A csirkemellet öblítsd le, majd itasd le róla a nedvességet, és vágd be, mint a könyvet. Ízlés szerint szórd meg sóval, borssal. Ha van időd, pihentesd legalább 30 percig. Az olívaolajat keverd össze sóval, borssal, zúzott fokhagymával. A spárga fás részét távolítsd el, mosd meg, és kend be az olívás keverékkel. A húsokat töltsd meg a sajttal és a spárgával. Egy tepsit kenj ki zsiradékkal, és rakd bele a csirkemelleket. Locsolj alájuk kevés vizet, és fedd le fóliával.
A sós palacsinták legfinomabb változatában a tészta besamelmártással van megkenve és sajtos, gombás, sonkás tölteléket kap. A palacsintáért nagyon sokan rajonganak, lehet édes vagy sós, nem lehet betelni vele. A rántott dolgokat is sokan szeretik, gyakran lehet hallani, hogy bepanírozva minden sokkal finomabb. Ezzel az állítással lehet vitatkozni, de az biztos, a rántott palacsintához semmi sem fogható. A sonkával töltött palacsinta nem áll távol tőlem, tepsibe tolva, besamelmártással és sajttal megszórva szoktam készíteni, a múltkor azonban kicsit felturbóztam a tölteléket, gomba is került bele, és szakítva a hagyományokkal, fogtam és bepaníroztam a töltött palacsintákat, majd aranybarnára sütöttem. Volt vele meló bőven, de a végeredménnyel nagyon elégedett voltam, persze nem csak én, a család is. A palacsintának nagyon jól állt a ropogós panír, benne pedig a lágy, selymes besamel, a sonka, gomba és a sajt találkozása tökéletes volt. Palacsintarajongóknak kötelező kipróbálniuk ezt a receptet, az első falat után beleszeretnek.
6. Töltsd a cukkinis tölteléket a csirkemellbe vájt nyílásba, a legegyszerűbb, ha az ujjaddal betömködöd. 7. Tekerd be a csirkemelleket serrano sonkával, és helyezd őket vékonyan kiolajozott tepsibe. 8. Takard le fóliával a tepsit, és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. 9. Óvatosan vedd le a fóliát, és tedd vissza cukkinivel sajttal töltött csirkemelleket a sütőbe még 20 percre.
Sajttal gombával töltött karaj rántva egy igazán ünnepi étel, karácsonyra, vendégvárónak, hétvégén is lehet készíteni, és akár hidegtálba is kerülhet. Látványos és nagyon finom, van munka vele, de egyáltalán nem annyira bonyolult, mint elsőre tűnik. Én füstölt sajttal készítettem, ami ad egy különleges ízt neki, de ha nem szereted, akkor használhatsz sima sajtot is, illetve lehet vegyesen füstölt és sima sajtot is használni úgy kevésbé fog érződni a füstölt íz. Hozzávalók – gombával töltött karaj 4 szelet karaj 20 dkg gomba 5 dkg füstölt sajt 1 db vöröshagyma 10 dkg liszt 1 db tojás tojás 10 dkg zsemlemorzsa só bors étolaj Sajttal gombával töltött karaj rántva elkészítése: 1. Először a gombás tölteléket kell elkészíteni. Ehhez tisztítsd meg a gombát és szeleteld fel vékonyan. 2. Aprítsd fel a vöröshagymát. 3. Melegíts egy kevés olajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre. 4. Add a gombát a hagymához, és kevergetve pirítsd, míg meg nem puhul és össze nem esik.
Ha olyan receptet keresel, ami finom, különleges, és még diétás is, megtaláltad! Ez az óvári csirkemell sok gombával sajttal és sonkával. Fehérjében gazdag, önmagában is laktató fogás. Mondhatni a sok gombának köszönhetően a köret már benne is van, de egy könnyed saláta még elfér mellé. Óvári csirkemell hozzávalók: 40 dkg csirkemell (1 egész csirkemell) 80 dkg gomba 10 dkg óvári sajt vagy trappista 4 szelet sonka 1 fej vöröshagyma só bors 1 evőkanál vaj 0, 5 dl étolaj Óvári szelet recept: 1. A csirkemellből vágj négy szeletet, klopfold ki kicsit, sózd és borsozd. 2. A hagymát aprítsd fel. 3. A gombát pucold meg és szeleteld fel. 4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat és a vajat, és a csirkemell szeleteket süsd elő. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fog. 5. A csirkemelleket helyezd egy vékonyan kiolajozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. 6. A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.